QUICHE LORRAINE - ASTUCES et CONSEILS

Dans ce site, nous vous présentons plusieurs recettes de quiches lorraines.

Voici quelques conseils et astuces pour réussir votre recette de quiche lorraine, surprendre vos invités, diminuer les calories d'une recette un peu trop calorique pour vous, ... bref, des informations intéressantes à lire avant de vous mettre devant vos fourneaux et d'attaquer la réalisation de votre quiche lorraine.

• Pour vérifier si votre quiche lorraine est bien cuite, piquez-la avec la pointe d'un couteau. Si la lame du couteau ressort "sec", c'est que votre quiche lorraine est bien cuite.
• La pâte brisée, si elle est faite maison, doit reposer au réfrigérateur. Pour gagner du temps, préparez la veille votre pâte brisée ou achetez-la directement en supermarché.
• En plus des lardons, vous pouvez également rajouter des champignons dans votre quiche lorraine. 50 gr de champignons suffisent.
• Quand vous choisissez de réaliser vous-même votre pâte, elle doit reposer une heure au réfrigérateur une fois que vous l'avez mis dans votre moule à tarte. Pour gagner du temps, préparez la veille en recouvrant le moule et la pâte d'un film plastique afin d'éviter que le froid n'endommage votre pâte à tarte.
• Certaines recettes de quiche lorraine propose de rajouter de la noix de muscade, qui donne davantage de goût. Certes, la noix de muscade ne convient pas forcément à tout le monde. N'hésitez pas à oublier volontairement la noix de muscade dans votre quiche lorraine.
• La quiche lorraine est un plat finalement assez rapide à réaliser si vous ne prenez pas en compte le temps de repos de la pâte brisée ou feuilletée.
• La quiche lorraine aux lardons constitue un plat énergétique qui peut toutefois être allégé en remplaçant les lardons par des dés de jambon par exemple.
• Vous pouvez choisir entre les dés de jambon ou du lardon en morceaux. Attention de veiller à ne pas saler votre préparation si vous optez pour les lardons.
• Pour obtenir une recette de quiche lorraine allégée, nous vous conseillons de réaliser vous-même votre pâte. Vous pouvez également opter pour acheter directement une pâte en supermarché, mais attention aux calories de cette pâte surgelée ! Veillez à bien regarder les niveaux caloriques avant de la choisir
• Vous pouvez varier vos préparations de quiches lorraines en variant le choix de votre pâte. Pourquoi ne pas essayer de choisir une pâte brisée, une pâte sablée ou une pâte feuilletée ? Un peu spécial, mais terriblement surprenant pour vos invités !