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RECETTE QUICHE LORRAINE AUX LARDONS
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Liste des Ingrédients - Doses
(Pour 4 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 250 gr de crème
- 200 gr de lardons
- 100 g de fromage râpé
- 1/4 de litre de lait
- sel, poivre
- Noix de muscade
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Temps de Préparation
1h30
Temps de Cuisson
40 min
Accompagnement
Salade verte
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Préparation pour réussir la meilleure des Recettes de Quiche Lorraine aux lardons
1) Abaissez la pâte feuilletée et ajustez-la sur votre moule à tarte, puis à l'aide d'une fourchette piquez le fond de celle-ci (pour évitez que la pâte ne monte pendant la cuisson) et réservez 1 heure au réfrigérateur.
2) Plonger vos lardons 1 minute dans de l'eau bouillante. Rincer les lardons à l'eau froide puis égouttez-les. Faites-les revenir (sans matière grasse) et réservez-les sur un papier absorbant.
3) Allumer et préchauffer le four à 220° (th 7).
4) Dans un saladier mettez les jaunes, la crème et le lait. Saler un peu. Poivrer et ajouter la râpure de noix de muscade. Mixer le mélange durant environ 15 secondes.
5) Sur le fond de tarte, étaler le fromage râpé et les lardons fumés, puis, verser votre mélange.
6) Mettre au four 20 minutes puis baissez la température à 180° (th 6) et prolonger la cuisson encore 20 autres minutes
7) Attendre quelques minutes avant de découper votre quiche lorraine aux lardons et servir par exemple avec une belle salade verte
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Gagner du temps
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Idée Recette Quiche Lorraine
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Conseils - Astuces
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La pâte doit reposer une heure au réfrigérateur une fois que vous l'avez mis dans votre moule à tarte. Pour gagner du temps, préparez la veille en recouvrant le moule et la pâte d'un film plastique afin d'éviter que le froid n'endommage votre pâte à tarte.
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En plus des lardons, vous pouvez également rajouter des champignons dans votre quiche lorraine. Pour cette préparation de recette de quiche lorraine, 50 gr de champignons suffisent.
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- La noix de muscade donne davantage de goût, certes, mais ne convient pas forcément à tout le monde. N'hésitez pas à oublier volontairement la noix de muscade dans votre quiche lorraine.
- La quiche lorraine est un plat finalement assez rapide à faire si vous ne prenez pas en compte le temps de repos de la pâte feuilletée. La quiche lorraine aux lardons constitue un plat énergétique qui peut toutefois être allégé en remplaçant les lardons par des dés de jambon par exemple.
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Commentaires
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